İnsan beslenmesinde gıda olarak sebzeler önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle sebzelere ilgi duyan herkesin kitaptan yararlanması mümkündür. Kitap; beslenmede sebzelerin önemini ve nasıl muhafaza edilmesi gerektiğini öğrenmek isteyen, ekonomik bir etkinlik olarak sebze işletmesi kurmayı düşünen, hobi veya girişimci olarak sebze yetiştirmeyi planlayan, öğretim materyali olarak eğitimci ve öğrencilerin yararlanabileceği bir kaynak niteliğindedir. Kitabın hedeflediği okur, sebze yetiştiriciliğine f ...