Beslenme ve beslenmenin biyokimyası son yıllarda geniş klinik ve bilimsel ilgi kazanmıştır. Kronik ve akut hastalıklarda metabolik bozukluklar ve beslenme değerlendirmesi hakkında artan bilgi, beslenme desteğinin tasarımı, geliştirilmesi ve klinik uygulamasında hızlı ilerlemeleri teşvik etmiştir. Beslenme biyokimyasına giriş kitabımızı yazmamızdaki temel amacımız, hem sağlıklı kişilerin hem de hasta kişilerin ideal beslenme ve beslenme gereksinimlerinin belirlenmesine yardımcı olmaktır. Kitabımı ...